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清蒸螃蟹需要大火蒸5分钟，小火蒸10分钟，块头较大的螃蟹可以增加时长。螃蟹因其肉质鲜美而受到大家喜爱，在家里最常见的螃蟹做法便是清蒸，清蒸不仅做法简单还保留了螃蟹的原汁原味，把握蒸螃蟹的时间十分重要，若蒸的时间太短，螃蟹不熟透，就有可能会吃进螃蟹上的寄生虫，而如果蒸的时间过长，螃蟹肉多蒸老了，就失去了鲜甜的味道，不够美味。